덴푸라 야마야 ทอดเทมปุระทุกชิ้นด้วยเทคนิคการทอดแบบฮากาตะสไตล์ (Hakata Style) ที่ใช้แป้งสูตรลับเฉพาะที่มีความบางเบาเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เทมปุระที่มีลักษณะเบา กรอบนุ่มแต่ไม่อมน้ำมันและไม่แข็ง ร้านพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุด ไม่ว่าจะเป็น กุ้งลายเสือตัวโตเนื้อแน่นเด้งสู้ฟัน ปลาคิสึหรือปลาทรายเนื้อหวาน 아니면เนื้อวากิวพรีเมียมเกรด A4 ไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิน้ำมันให้แม่นยำเพื่อให้ได้ความกรอบฟูที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมซอสเทมปุระรสเข้มข้นที่ทำจากอุมะดาชิ (Umadashi) วัตถุดิบชั้นเลิศ 6 ชนิดจากญี่ปุ่น
หนึ่งสิ่งที่ร้าน Tempura Yamaya ภูมิใจนำเสนอคือ Karashi Mentaiko ไข่ปลาค็อดหมักเกลือและพริกสูตรเฉพาะของยามายะ ที่ทางร้านเป็นผู้ผลิตเองจึงคัดเกรดพรีเมียมที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟ โดยผ่านกระบวนการบ่มในซอสปรุงพร้อมส่วนผสมของเปลือกยูสุจากคิวชูนานถึง 168 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ นอกจากเมนูเทมปุระจานเดี่ยวอย่าง ชุดรวมเนื้อเทมปุระ 아니면เทนด้งหอยนางรม ยังมีเมนูเส้นอย่างอุดัง그리고โซบะที่เสิร์ฟพร้อมกุ้งและเทมปุระลูกชิ้นกุ้งบดในใบโอบะ เพื่อมอบมิติรสชาติที่หลากหลายสไตล์ญี่ปุ่น
เพื่อให้มื้ออาหารที่ 덴푸라 야마야 สมบูรณ์แบบที่สุด ลูกค้าที่สั่งเซตเมนูสามารถเพลิดเพลินกับ ไข่ปลาเมนไทโกะ และผักดองทาคานะสูตรเผ็ด (Spicy Takana) ได้แบบไม่อั้นตลอดมื้อ แนะนำให้ทานไข่ปลาคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เพื่อสัมผัสรสชาติอุมามิที่เข้ากันอย่างลงตัว ทุกองค์ประกอบในชามอาหารตั้งแต่ผักรวมทอดไปจนถึงไข่ต้มยางมะตูมเทมปุระ ล้วนผ่านความคิดสร้างสรรค์และการปรุงที่เน้นความสดใหม่ เพื่อส่งมอบความสุขให้กับลูกค้าทุกคน✨
